Notre chemin d'expérimentation vers plus de bio et local dans les cantines ornaises !
Retrouvez ici les 4 phases par années, et les différents temps forts du projet.
Un partenariat innovant
Sur le terrain, en financement ou en soutien
Nourrir l'Avenir
SCIC nationale, avec des formateurs en région, elle accompagne la formation des restaurations collectives en binôme cuisinière/diététicienne, vers plus de fait maison, bio et local à coût maîtrisé.
Bio en Normandie
Association des producteurs bio de Normandie, elle accompagne les producteurs en 1ère année du projet, réalise le sourcing des producteurs bio locaux pour les restaurations collectives et réalise des ateliers de sensibilisation à l'AB des convives.
Coop des Territoires
Portage et coordination
Structuration et animation de la filière
Rencontre des acteurs
Visibiliser l’offre bio locale
Ministère de l'Agriculture et DRAAF Normandie
Finance le projet dans le cadre du dispositif "Animation de l'Agriculture Biologique"
Les différentes phases du projet
Le projet de 2019 à 2025 en chiffres
Côté producteurs
Côté restauration collective
Côté convives
Reportage photographique
Une série de portraits-reportage des acteur.ice.s de l'alimentation bio dans les cantines: du champ à l'assiette ! Photographies réalisées par Chloé Avice, exposées à la médiathèque de Briouze au mois de Janvier 2025.
- Marjorie Choupin, maraichère formatrice à l'AIFR,
- Aurore Rousseaux, paysanne boulangère à Lougé Sur Maire
- Véronique Corruble, cuisnière à Saint Honorine la Guillaume,
- Ludovic Ernoux, cuisinier au restaurant municipal de La Ferté Macé,
- La biocoop La Source Verte à Flers
Ici le podcast "Raconte moi ta cantine !"
Un podcast qui va à la rencontre des acteurs et actrices qui agissent chaque jour pour plus de produits bio et locaux en restauration collective dans le bocage ornais, en Normandie: agriculteur.ice.s, parents, élus, magasins ... Réalisé par la Coop des Territoires avec Studio Tonus, à écouter ci-dessous !
Bio à la source, groupement
de producteurs
Loïc Madeline, agriculteur et parent d'élèves
Utilisez une section de texte pour décrire vos valeurs, montrer plus d'informations, résumer un sujet ou raconter une histoire.
L'association de parents d'élèves de Clécy: "Les enfants à table"
Par ici la revue de presse !
On y parle du projet et de tous les événements qui ont eu lieu:
visites de ferme, formation, atelier cuisine ...
Quelques photos de nos voyages
L'équipe projet
Elise (coordinatrice phase 2,3 et 4)
Anne-Béatrice (animatrice en phase 4)
Adrien
(co-fondateur)
Mika (cuisinière formatrice - Nourrir l'Avenir)
Benoît
(conseiller grandes cultures - Bio en Normandie)
Lucie (cuisinière formatrice - Nourrir l'Avenir)
Delphine (diététicienne formatrice - Nourrir l'Avenir)
Gladys
(conseillère restauration collective - Bio en Normandie)
Des structures qui restent référentes de ces sujets sur le territoire !
Formatrices:
- Lucie LELOUP, cuisinière,
leloup.lucie@gmail.com - Delphine BEAUCE, diététicienne, d.beauce@nourrirlavenir.fr
Lien aux producteurs bio, sensibilisation des convives à l'AB:
- Gladys Legallois, responsable restauration collective: glegallois@bio-normandie.org
- Lucie LELOUP, cuisinière,
